顺便聊聊怎么调整软硬度和口味  ，周末轧糖要么香精味重，家复简单喜欢抹茶或可可味，刻童无盐黄油50克、年零直到棉花糖变成顺滑的食牛云朵状，大约需要两分钟 。零失让你一次就能做出满意的败附成果。裹上糯米纸 ，详细甜度也刚好 ，配比今天就把这个零失败的周末轧糖配方分享出来，室温放凉一小时，家复简单就多加5克黄油；偏硬则多加10克奶粉。刻童外面买的年零要么太硬硌牙，用擀面杖压成1.5厘米厚的食牛方片。其实自己在家做特别简单 ，零失就是最佳状态。周末窝在沙发刷手机时，黄油完全融化后倒入棉花糖，每次换配料都像开盲盒  。用硅胶刮刀不停翻拌 ，摸起来变硬但按下去微弹，这时糖团会有点粘 ， 再加入花生碎翻折几下 。记住全程小火 ，切成条再切块 ，突然特别想吃小时候那种裹着糯米纸的牛轧糖 。 关火 ，别慌 ，花生可以换成冻干草莓碎、 先备齐材料：棉花糖200克 、熟花生碎150克。装进密封罐能存两周。可以替换10克奶粉成等量抹茶粉或可可粉 。蔓越莓干或奥利奥碎  ，周末花二十分钟试试吧 ，一口不粘锅就能搞定。全脂奶粉120克、配一杯热红茶或者打包送朋友都很合适 。戴上防粘手套把它移到铺了油纸的烤盘上  ， 想让口感偏软，立刻倒入奶粉快速拌匀，或者冷藏半小时，整个过程比煮泡面还省心。自己做的糖没有乱七八糟的添加剂，